Печеночные кнели рецепт

Печеночные кнели рецепт

500 г мяса,

200 г говяжьей печени,

1 луковица,

1 морковь,

Корень петрушки,

3 крупных картофелины,

30 г. сливочного масла,

2 яйца,

30 г. тертых белых сухарей,

Соль, перец черный свежемолотый.

Способ приготовления:

Из мяса, лука, моркови, корня петрушки приготовить бульон. Сварить в нем целиком очищенные картофелины.

Пропустить через мясорубку печень, добавить растоп­ленное масло, сырые желтки и сухари, затем взбитые в пену белки, посолить и поперчить по вкусу, осторожно переме­шать. Бульон процедить и довести до кипения. Набирать чайной ложкой печеночную смесь и опускать в бульон неболь­шие кнели. Суп снять с огня когда кнели всплывут на поверхность. Мясо нарезать кусочками, вареный картофель размять и опустить в суп.

Приятного аппетита.



Источник: www.vkusno-polezno.com

Читайте также
Вид:

Добавить комментарий